BEAUJOLAIS NOUVEAU

Quand est-ce que le vin primeur fera son arrivée dans les bars et restaurants de France en 2018 ? Quel goût a la dernière cuvée ? Connaissez-vous l'histoire du Beaujolais ? Comment est-il fabriqué et conservé ?

La sortie du Beaujolais nouveau a lieu tous les ans, la promesse de passer une bonne soirée conviviale. Le plus souvent accompagné d'une bonne assiette de charcuterie, le Beaujolais nouveau se déguste entre amis ou avec sa famille. Et pourtant, ces dix dernières années, les Français sont moins enthousiastes à l'idée de le fêter. En effet, en 12 ans, les ventes de Beaujolais ont chuté de 62 %, d'après l'Inter-Beaujolais. L'arrivée du Beaujolais nouveau est quasiment plus fêté au Japon et en Corée du Sud, avec parfois des cérémonies dont les extravagances étonneraient les plus enthousiastes des vignerons français. Les Japonais ont en effet pour coutume de se baigner dans des bains chauds de Beaujolais Nouveau ! Le Japon est par ailleurs le premier marché importateur de Beaujolais Nouveau avec 6,3 millions de bouteilles à l'année.